100 g Hrách

Hrách se musí přes noc namočit do vody. Poté ho scedíte, propláchnete ve studené vodě a zalijte asi 2,5 litry čisté studené vody. Přidejte uzené maso, jednu cibuli s napíchanými hřebíčky a rovněž bobkové listy. Vařte asi 1 hodinu. Vyndejte maso, cibuli i bobkové listy. Cibuli a listy vyhoďte, maso nakrájejte. Polovinu polévky odlijte a rozmixujte tyčovým mixérem, pak opět spojte dohromady. Na hrubé straně struhadla nastrouhanou mrkev osmahněte na másle a přidejte do polévky. Vmíchejte rovněž majoránku a česnek a polévku, poté dochuťte solí a pepřem. Podávejte s kousky masa a krutonky. Na krutony pokrájejte rohlíky na kostičky a dozlatova je opečte na másle. Na posledních pár minut k nim nasypte i bylinky.

Ingredience:

500 g sušeného neloupaného hrachu, kousek předvařeného uzeného masa, 1 cibule, 6hřebíčků, 2bobkové listy, 1 mrkev, 3 lžíce másla, 1 lžička majoránky, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, a na výrobu krutonů potom 6 rohlíků, máslo, 2–3 hrsti nasekaných bylinek (tymiánu, petrželky a majoránky).